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红烧的基础上加四川的麻辣口味！真的是开胃又好吃！全家人都爱吃！
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/12 看下成品图！
2/12 猪皮放入开水里焯几下！去除血腥味！
3/12 准备下食材！
4/12 土豆切块，猪肉切块，大蒜和姜切片，
5/12 锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢的熬化！
6/12 把猪肉放入，翻炒上色！
7/12 把桂皮，八角，花椒放入，翻炒片刻，放适量的生抽，料酒，继续翻炒片刻！
8/12 把土豆放入！ 大约翻炒两分钟左右！
9/12 锅里放适量的水！
10/12 大火烧开，装中小火炖五十分钟左右！
11/12 水差不多干了，放适量的盐和鸡精调味！翻炒片刻！
12/12 盛起装盘，这道菜就完成了！
放冰糖时，要注意，别烧焦了，煮出来会是苦的哦！最好小火熬，还得用铲子拌几下！
