玉米炖猪蹄的做法_菜谱_香哈网
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玉米炖猪蹄
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玉米炖猪蹄

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猪蹄具有”*蹄”之称,猪蹄和玉米炖一起营养价值高,且味道鲜美。今天在这我把玉米炖猪蹄分享给大家。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将猪蹄洗干净剁成小块。

    1/9 将猪蹄洗干净剁成小块。

  • 将玉米洗干净剁成小段。

    2/9 将玉米洗干净剁成小段。

  • 锅中添水放入猪蹄,再放入料酒,开大火将猪蹄煮熟后捞出来备用。

    3/9 锅中添水放入猪蹄,再放入料酒,开大火将猪蹄煮熟后捞出来备用。

  • 将大葱切成段,将香葱,姜切成末,大蒜拍扁,姜切成片。

    4/9 将大葱切成段,将香葱,姜切成末,大蒜拍扁,姜切成片。

  • 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油七成热时放入葱姜蒜炝锅。

    5/9 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油七成热时放入葱姜蒜炝锅。

  • 然后放入猪蹄,八角,桂皮粉,,老抽继续翻炒,炒出香味,并让每一块猪蹄裹上酱色。

    6/9 然后放入猪蹄,八角,桂皮粉,,老抽继续翻炒,炒出香味,并让每一块猪蹄裹上酱色。

  • 往锅中添半锅开水,放入玉米,盐,锅再次煮开时转小火炖五十分钟左右。

    7/9 往锅中添半锅开水,放入玉米,盐,锅再次煮开时转小火炖五十分钟左右。

  • 收汁前放入鸡精提味。玉米炖猪蹄就好了。

    8/9 收汁前放入鸡精提味。玉米炖猪蹄就好了。

  • 出锅后撒上葱花即可。

    9/9 出锅后撒上葱花即可。

  • 小贴士

    猪蹄第一次凉水下锅,要将猪蹄煮熟。第二次煮要往锅中添热水,这样猪蹄就容易煮烂了。

    作者: 欣绿

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