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家人都很喜欢吃面条，所以面条会以各种形式出现在我家餐桌上，今天就来一道香辣的尖椒打卤面吧！
15分钟
红油味
初级
其他
卤
山西菜
1/11 把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。
2/11 锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
3/11 再放入肉丝翻炒变色。
4/11 调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
5/11 放入青椒丝翻炒。
6/11 调入适量的盐，鸡精和糖。
7/11 倒入水淀粉。
8/11 煮至粘稠状态关火。
9/11 锅中烧开水放入面条，煮熟后捞出过凉水。
10/11 把卤汁倒入面条中拌匀即可食用。
11/11 成品图。
面条最好用自制的手擀面，具体做法可以参照我的刀切面或者手工鸡蛋面的菜谱。
菜谱中卤汁的分量大约为一人份，面条分量自己掌握。
