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洋芋就是土豆，这是传统的云南菜之一，老奶洋芋顾名*合掉了牙的老奶奶吃的。这道菜可以加入的辅食很多，今天我和大家分享的是葱香老奶洋芋。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 将洋芋洗净去皮切片
2/13 将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3/13 将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4/13 15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5/13 趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6/13 加入盐和糖拌匀
7/13 热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8/13 将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9/13 将压碎的洋芋倒入锅里炒，同时加入鸡精
10/13 油全部融入到洋芋里就行了，关火，如图这是炒好的洋芋
11/13 盛碗里，加入葱花就可以上桌吃了
12/13 我喜欢将洋芋整理成球状，吃的时候方便。（加入葱花用手拌和搓球的过程腾不出手拍图片）这些洋芋我搓了七个球，还剩一半，我做辣椒口味
13/13 出成品图了，美美哒！
1 洋芋蒸熟后压碎就可以，不需要泥状。我要整型，压的有点泥状 2 炒洋芋的油稍微多一点，做出来的的洋芋才够香，火不能大了 3 可以按自己喜欢的口味配制调料
