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韭菜猪红
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韭菜猪红

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简单平凡的一道家常菜,偶吃猪血能帮助身体除尘补铁,韭菜属粗纤维食物,能促进肠道蠕动,清除肠道垃圾。小韭菜要比大韭菜的味道香!

作者: 浩豪妈
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 生猪红买回来切成3cm见方的块状,烧一锅开水,猪红倒入后最小火浸熟,约需25分钟。

    1/9 生猪红买回来切成3cm见方的块状,烧一锅开水,猪红倒入后最小火浸熟,约需25分钟。

  • 浸熟的猪红捞出放冷水盆中,冲洗干净。

    2/9 浸熟的猪红捞出放冷水盆中,冲洗干净。

  • 韭菜洗干净切段,生姜拍扁,白胡椒粒拍碎。

    3/9 韭菜洗干净切段,生姜拍扁,白胡椒粒拍碎。

  • 油锅放入生姜,白胡椒碎,花椒爆出香味。

    4/9 油锅放入生姜,白胡椒碎,花椒爆出香味。

  • 倒入约400毫升开水煮开。

    5/9 倒入约400毫升开水煮开。

  • 放入猪红中火煮微沸。

    6/9 放入猪红中火煮微沸。

  • 加韭菜煮熟,下盐和生抽调味!

    7/9 加韭菜煮熟,下盐和生抽调味!

  • 带汤盛出!

    8/9 带汤盛出!

  • 来个近图,看猪红特别嫩滑!

    9/9 来个近图,看猪红特别嫩滑!

  • 小贴士

    生猪红放入开水锅后,一定要以最小火浸熟,出来的猪红才会嫩滑。平时这道菜一般是煮熟后加胡椒粉调味,我这次是创新,用的胡椒粒拍碎煮的清汤底,配以花椒,味道特别鲜!不喜欢胡椒花椒的可以忽略不放。

    作者: 浩豪妈

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