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早餐鸡蛋卷饼
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早餐鸡蛋卷饼

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今天这个作为早餐的鸡蛋卷饼,本想加美式火腿生菜做成较西式的,结果去菜场买生菜的时候一问“老板,生菜多少一斤?”“五块!” 心里嘀咕好贵!我本就不爱吃生菜(蚝油生菜要吃),这么贵我更不会买了! 回来琢磨着干脆烫几根小青菜算了,然后美式火腿也干脆换成了火腿肠!直接做成纯中式的鸡蛋卷饼了,非常好吃!反正对于不爱吃生菜偏爱绿叶蔬菜的我而言是好吃到停不下来的! 好了,啰嗦了一大篇,赶紧做起来吧! 面粉版的鸡蛋卷饼请参考我的菜谱“鸡蛋卷饼”!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/13 成品图。

  • 鸡胸脯肉1块,洗干净,片成几片。小青菜洗干净,葱切花,火腿肠去肠衣对半剖开。

    2/13 鸡胸脯肉1块,洗干净,片成几片。小青菜洗干净,葱切花,火腿肠去肠衣对半剖开。

  • 加少许烤翅腌料腌制15-30分钟。

    3/13 加少许烤翅腌料腌制15-30分钟。

  • 平底锅加少许油烧热,下鸡肉片中小火煎!

    4/13 平底锅加少许油烧热,下鸡肉片中小火煎!

  • 煎至两面金黄即可,别煎太过肉质变硬不好吃!火腿肠去肠衣也煎一下。

    5/13 煎至两面金黄即可,别煎太过肉质变硬不好吃!火腿肠去肠衣也煎一下。

  • 盛出,鸡肉切条。

    6/13 盛出,鸡肉切条。

  • 另取小锅里加水,加少许盐烧开,下青菜烫一下捞出沥水。如果你用的生菜就直接洗干净沥水即可!

    7/13 另取小锅里加水,加少许盐烧开,下青菜烫一下捞出沥水。如果你用的生菜就直接洗干净沥水即可!

  • 鸡蛋磕碗里,加葱花,少许盐打散搅匀。两个鸡蛋可以煎两张饼皮,也可以三个蛋煎两张!

    8/13 鸡蛋磕碗里,加葱花,少许盐打散搅匀。两个鸡蛋可以煎两张饼皮,也可以三个蛋煎两张!

  • 不粘平底锅滴几滴油晃匀后倒出多余的油,倒入蛋液晃动锅摊成圆形,小火煎。

    9/13 不粘平底锅滴几滴油晃匀后倒出多余的油,倒入蛋液晃动锅摊成圆形,小火煎。

  • 煎好一面翻另一面煎好关火!蛋皮别煎太老,不好吃!直接在锅里放入火腿肠,鸡肉条,青菜,挤入少许沙拉酱。(不挤沙拉酱就抹辣椒酱和甜面酱也行!)

    10/13 煎好一面翻另一面煎好关火!蛋皮别煎太老,不好吃!直接在锅里放入火腿肠,鸡肉条,青菜,挤入少许沙拉酱。(不挤沙拉酱就抹辣椒酱和甜面酱也行!)

  • 从一边卷起来即可。

    11/13 从一边卷起来即可。

  • 对半切开即可食用!也可以挤番茄酱!

    12/13 对半切开即可食用!也可以挤番茄酱!

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    鸡蛋饼里面有香辣鸡肉条,青菜,火腿肠,沙拉酱。
    里面的卷的食材随自己喜好添加,像黄瓜,三丝,之类的都行!
    鸡蛋饼内层可以挤沙拉酱,也可以抹辣酱,自己发挥吧!

    作者: 萌奇奇他娘

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