8.3万点赞 · 5307收藏
独家 · 33.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7068
黄瓜炒肉是一道家庭快手小炒,口感清新淡雅,营养丰富,操作简单。
1/7 把黄瓜洗净切斜片,猪肉切薄片。
2/7 猪肉放入容器中,调入生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制十分钟。
3/7 锅中放适量油烧热后,倒入腌制好的猪肉片翻炒断生。
4/7 再放入黄瓜片大火快炒不超过一分钟。
5/7 调入适量的盐和鸡精。
6/7 翻炒均匀盛出装盘。
7/7 成品图。
黄瓜不需要炒时间太长,如果炒过头了就失去了脆嫩的口感。
腌肉时淀粉不要放得太多。