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糖醋嫩姜
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糖醋嫩姜

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这个糖醋姜一定要用嫩姜来做,嫩姜做出来的吃着清脆爽口,是早餐粥的最佳搭档。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将嫩姜洗干净备用,嫩姜皮可以不去。

    1/7 将嫩姜洗干净备用,嫩姜皮可以不去。

  • 将嫩姜切成丝。

    2/7 将嫩姜切成丝。

  • 切好的嫩姜丝放入无水的容器中用盐腌半小时。

    3/7 切好的嫩姜丝放入无水的容器中用盐腌半小时。

  • 把盐腌过的嫩姜挤出水分。

    4/7 把盐腌过的嫩姜挤出水分。

  • 然后放入白糖和白醋拌均匀,密封起来最少腌制一晚上,也可以时间更长一些。

    5/7 然后放入白糖和白醋拌均匀,密封起来最少腌制一晚上,也可以时间更长一些。

  • 腌好的糖醋嫩姜。

    6/7 腌好的糖醋嫩姜。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    姜皮具有温肺止咳、化痰止咳、解毒的功效,姜皮好处多多,所以不要轻易把姜皮去掉。给姜的水分挤出来,更方便腌制入味,在腌的过程中容器不能有水,这样即使一次吃不完也能放。

    作者: 欣绿

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