火腿奶酪小餐包的做法_菜谱_香哈网
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火腿奶酪小餐包
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火腿奶酪小餐包

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这是一款玉米油小餐包,加入了淡奶油、奶酪芝士和火腿,别有一番风味,可以当做早餐搭配牛奶或者酸奶。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把所有液体食材依次放入盆中。

    1/15 把所有液体食材依次放入盆中。

  • 再放入粉类固体食材,酵母放在最上面。

    2/15 再放入粉类固体食材,酵母放在最上面。

  • 搅拌均匀后揉成面团移至案板上。

    3/15 搅拌均匀后揉成面团移至案板上。

  • 继续揉、搓、摔、打。

    4/15 继续揉、搓、摔、打。

  • 大概十五分钟揉出薄膜,达到扩展阶段。

    5/15 大概十五分钟揉出薄膜,达到扩展阶段。

  • 放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。

    6/15 放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。

  • 发酵至原来面团的2-2.5倍大。

    7/15 发酵至原来面团的2-2.5倍大。

  • 揉匀排气后分成均匀的九个小面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。

    8/15 揉匀排气后分成均匀的九个小面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。

  • 把面团揉匀滚圆,排放烤盘内进行二次发酵。

    9/15 把面团揉匀滚圆,排放烤盘内进行二次发酵。

  • 把奶酪和火腿切成小碎粒。

    10/15 把奶酪和火腿切成小碎粒。

  • 待面团发酵至原来的2倍大。

    11/15 待面团发酵至原来的2倍大。

  • 表面刷蛋液,再把奶酪和火腿碎撒在表面。

    12/15 表面刷蛋液,再把奶酪和火腿碎撒在表面。

  • 烤箱170度预热,放入中层上下火烤20分钟左右。

    13/15 烤箱170度预热,放入中层上下火烤20分钟左右。

  • 烤至面包表面金黄取出即可。

    14/15 烤至面包表面金黄取出即可。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    烤箱温度不同,请注意时间和包上色情况。
    手揉面不要用蛮力,掌握技巧很快就可以达到扩展阶段。

    作者: 辛墨墨的小食光

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