红烧猪大肠的做法_菜谱_香哈网
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红烧猪大肠
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红烧猪大肠

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猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,大肠做菜也是很受欢迎的美味佳肴。

作者: 凝露冰心
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 大肠里外清洗干净

    1/10 大肠里外清洗干净

  • 葱姜蒜,八角,小辣椒备用

    2/10 葱姜蒜,八角,小辣椒备用

  • 锅里水烧开放入葱段,姜片和大肠,倒入2勺料酒煮5分钟

    3/10 锅里水烧开放入葱段,姜片和大肠,倒入2勺料酒煮5分钟

  • 捞起大肠过凉水,切小段

    4/10 捞起大肠过凉水,切小段

  • 净锅放适量油下入姜蒜和小辣椒爆香

    5/10 净锅放适量油下入姜蒜和小辣椒爆香

  • 下入大肠翻炒

    6/10 下入大肠翻炒

  • 调入适量生抽,老抽使大肠上色

    7/10 调入适量生抽,老抽使大肠上色

  • 加入适量清水没过大肠(水,大肠比例2:1)调入适量盐和鸡精,开中小火盖上锅盖中小火焖煮

    8/10 加入适量清水没过大肠(水,大肠比例2:1)调入适量盐和鸡精,开中小火盖上锅盖中小火焖煮

  • 收汁即可

    9/10 收汁即可

  • 成品图

    10/10 成品图

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