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这个盐水鸭腿自己第一次尝试，因为没有做过自己查阅了很多菜谱，之前外食的鸭腿里面淡而无味，今天我用的方法做的特别入味并且香气四溢，喜欢的朋友可以试试。
44分钟
家常味
中级
其他
炒
淮扬菜
1/11 把鸭腿洗净备用
2/11 把盐放进锅里，加五香粉和白胡椒小火慢炒
3/11 把盐炒出香味，盐有点发黄即可关火
4/11 把炒好的盐均匀的涂抹在鸭腿上，这样可以使鸭腿更好的入味，盐水鸭腿的关键就在这里
5/11 中间可以多按摩几次，加适量黄酒去腥，如果条件允许可以放冰箱腌制24小时，我这里是腌制了半天
6/11 把腌制好的鸭腿放进锅里焯水，水里放两片生姜去腥
7/11 煮致沸腾之后把鸭腿取出洗净
8/11 把洗干净的鸭腿重新放进清水里卤，卤料是茴香，小茴香，桂皮，大茴香，香叶，盐各适量
9/11 煮的时候反面可以用牙签戳一些洞，使鸭腿更方便入味
10/11 煮熟，等汤汁没多少的时候即可出锅
11/11 出锅切块摆盘，拍成品图即可，这样子做的鸭腿一点都不膻，好吃的不得了
