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青菜瘦肉汤
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青菜瘦肉汤

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青菜瘦肉汤的做法简单,营养丰富。瘦肉可以切丝,也可以切片,还有麻烦点的剁成肉末,我比较喜欢剁成肉末,这样熬出来的汤感觉更好喝,而且剁成肉末之后口感嫩,不塞牙,老人和孩子都特别适合。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 青菜洗净后用刀切小些。(青菜比较小颗的可以不切)

    1/8 青菜洗净后用刀切小些。(青菜比较小颗的可以不切)

  • 猪肉洗净后剁成肉末,加适量盐和料酒,腌制十分钟。

    2/8 猪肉洗净后剁成肉末,加适量盐和料酒,腌制十分钟。

  • 姜切片,葱切末。

    3/8 姜切片,葱切末。

  • 热油锅,倒入肉末,大火快速翻炒至变色。

    4/8 热油锅,倒入肉末,大火快速翻炒至变色。

  • 加入适量的水,大火烧开后转小火,加入姜片。

    5/8 加入适量的水,大火烧开后转小火,加入姜片。

  • 调入适量盐、酱油和鸡精。

    6/8 调入适量盐、酱油和鸡精。

  • 倒入青菜,待再次沸腾后关火。

    7/8 倒入青菜,待再次沸腾后关火。

  • 盛入汤碗中,撒上葱花。

    8/8 盛入汤碗中,撒上葱花。

  • 小贴士

    青菜不宜久煮,所以先把汤的味道调好,最后放入青菜。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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