麻酱椒盐烧饼

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  1/14 面粉加水酵母拌匀，放入适量温水揉成光滑面团，盖好发酵，半发酵，不要发太大，发一倍大

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  2/14 发酵好的面团揉成光滑的面团

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  3/14 分成大小均匀的6个小面团，揉成圆柱形

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  4/14 取一个小面团，按扁擀成长薄片，刷上一层芝麻酱，均匀的撒上一层椒盐

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  5/14 卷起来，收口捏紧，全部做好

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  6/14 都卷好后，从第一个开始，再按扁擀成长片，均匀刷上一层芝麻酱，撒上一层椒盐，再卷起来

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  7/14 都卷好后，竖起来，用手掌按扁

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  8/14 都做好

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  9/14 将按扁的饼，均匀的刷上一层酱油

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  10/14 用一个平盘撒上芝麻铺平，把刷酱油的一面朝下，用手掌压一下

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  11/14 均匀的沾满芝麻

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  12/14 平底锅放入少许油，把不带芝麻的一面放入锅中，盖上锅盖，小火煎饼，大概6、7分钟

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  13/14 煎好一面，翻面盖上锅盖，开中火煎3、4分钟，中火芝麻发香

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  14/14 煎好了，香香的

小贴士

面一定不要发太大了，半发半发

作者: 誉誉的御膳房

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