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猪肝具有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
15分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/10 准备食材
2/10 芹菜切段、泡菜类切丝
3/10 葱切段、姜切丝、蒜切片
4/10 猪肝用料酒、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、花椒油、淀粉抓匀
5/10 热锅放多一点的油（不要问我为什么油有泡，因为我是用炸酥肉剩下的油）
6/10 有钱全熟倒入猪肝快速翻炒至变色
7/10 放入姜蒜炒香
8/10 倒入泡菜、芹菜翻炒片刻
9/10 加入葱段和鸡精炒匀起锅
10/10 成品图
猪肝提前用料腌好，炒至的过程中全程大火爆炒时间不能过长猪肝很容易炒老
