酸菜炒花饭

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  1/10 准备以下原料

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  2/10 将鸡蛋打散加入半汤匙清水，是因为下锅炒出来的口感更嫩

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  3/10 热锅少油绕绕锅，能沾到油就可以了，避免过于油腻，烧热后顺时针下去蛋液，迅速翻炒捣散成蛋碎盛出备用

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  4/10 再加入适量的油，烧热后放入胡萝卜碎炒至变色，胡萝卜不易熟，要先放

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  5/10 接着放入娃娃菜翻炒片刻

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  6/10 加入葱花爆香，释放出葱油

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  7/10 这个时候放入米饭炒散，切记转小火，因为我炒饭比较少油干爽，不然容易糊锅

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  8/10 米饭炒散炒热后酸豆角登场了，过早放入酸豆角就不脆爽了

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  9/10 这个时候进行调味，放入适量的盐，鸡精，胡椒粉，辣椒粉，进行调味，不爱吃辣的人可以不加，最后放入鸡蛋一起翻炒出锅

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  10/10 解决你家剩饭之忧又一饱口福的开胃酸菜炒花饭出炉啦

小贴士

少油炒出来才会干爽不油腻，酸豆角一定要够酸脆，也可以用酸包菜代替

作者: Enjoy74

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