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莲子鸡汤
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莲子鸡汤

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夏天燥热,人们容易心烦,此汤鲜中略带苦味,有利于预防中暑、安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。而且莲子本身富含淀粉,还可以当主食来吃。汤味鲜美,清甜。对于肠胃不好的人来说,夏天吃冷饮和瓜果后会引起一些胃部不适,可在汤中多加一点姜片,温暖肠胃,会感觉到很舒服。

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好材料。

    1/5 准备好材料。

  • 莲子清洗后,浸泡2小时。(最好买去芯的,否则会有苦味)

    2/5 莲子清洗后,浸泡2小时。(最好买去芯的,否则会有苦味)

  • 鸡肉和姜片一起放到锅里烧开,去血水备用。

    3/5 鸡肉和姜片一起放到锅里烧开,去血水备用。

  • 所有材料一起放到炖盅里,加8成清水后隔水炖1个半小时。

    4/5 所有材料一起放到炖盅里,加8成清水后隔水炖1个半小时。

  • 关火前调入食盐和枸杞即可。

    5/5 关火前调入食盐和枸杞即可。

  • 小贴士

    莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。

    作者: 味谷的厨房

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