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炒烙饼
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炒烙饼

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炒烙饼主食和菜一起来,做起来简单方便,吃起来也美味。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好烙饼。

    1/11 准备好烙饼。

  • 将青椒和胡萝卜切成丝,葱切成小段,大蒜和姜切成末,鸡蛋打散备用。

    2/11 将青椒和胡萝卜切成丝,葱切成小段,大蒜和姜切成末,鸡蛋打散备用。

  • 将烙饼切成丝。

    3/11 将烙饼切成丝。

  • 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油不热时倒入鸡蛋,转小火将鸡蛋炒成小块。

    4/11 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油不热时倒入鸡蛋,转小火将鸡蛋炒成小块。

  • 炒好的鸡蛋盛出来备用。

    5/11 炒好的鸡蛋盛出来备用。

  • 锅中再倒入油,油五成热时,放入葱姜蒜炝锅。

    6/11 锅中再倒入油,油五成热时,放入葱姜蒜炝锅。

  • 放入烙饼丝继续翻炒,炒出香味。

    7/11 放入烙饼丝继续翻炒,炒出香味。

  • 放入胡萝卜丝和青椒丝,倒入老抽继续翻炒。

    8/11 放入胡萝卜丝和青椒丝,倒入老抽继续翻炒。

  • 放入鸡蛋,十三香,孜然粉将其翻炒均匀,在炒的过程中可以稍微的加点儿水。

    9/11 放入鸡蛋,十三香,孜然粉将其翻炒均匀,在炒的过程中可以稍微的加点儿水。

  • 出锅前放入鸡精提味。

    10/11 出锅前放入鸡精提味。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    炒烙饼需要多放一些油,以免炒烙饼时粘锅底。炒鸡蛋用小火,鸡蛋炒出来不容易老。

    作者: 欣绿

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