保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 2689收藏
独家 · 44.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名370
每次只要烧牛肉总要用烟熏笋和白萝卜做搭配，经典绝配！
1小时4分钟
五香
中级
其他
烧
其他
1/16 备食材
2/16 牛肉切块放入沸水中焯水
3/16 焯水后捞出沥干水分
4/16 姜切片、蒜切小块、葱切小段
5/16 笋子切段、白萝卜切块
6/16 热锅放油
7/16 油烧七成热下葱姜蒜爆香
8/16 倒入牛肉翻炒片刻
9/16 依次放入料酒、生抽、老抽翻炒上色
10/16 放入豆瓣酱和烧肉酱炒匀
11/16 倒入香料和花椒、干辣椒炒香
12/16 加入较多量的温水大火煮10分钟转小火慢炖2小时
13/16 笋子放入沸水中汆烫一下捞出备用
14/16 倒入白萝卜、竹笋、盐大火烧20分钟左右
15/16 放入调味料起锅
16/16 成品图
烟熏笋需要汆烫一下去处熏味，牛肉需用小火慢炖
