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司康
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司康

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司康是一种传统的英式点心,是一款非常适合做下午茶的点心。司康的造型可依据自己喜欢做成三角形;圆形、方形或者带花边的形状!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料,

    1/13 准备材料,

  • 将低粉、盐和泡打粉混合过筛。

    2/13 将低粉、盐和泡打粉混合过筛。

  • 把软化的黄油和糖加入2步中。

    3/13 把软化的黄油和糖加入2步中。

  • 用手搓至黄油与面粉完全混合,呈粗玉米粉的状态。

    4/13 用手搓至黄油与面粉完全混合,呈粗玉米粉的状态。

  • 在面粉里加入蛋液和牛奶。

    5/13 在面粉里加入蛋液和牛奶。

  • 揉成面团。

    6/13 揉成面团。

  • 放入蔓越梅干。轻揉30秒左右。

    7/13 放入蔓越梅干。轻揉30秒左右。

  • 用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。

    8/13 用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。

  • 用喜欢的磨具切出喜欢的形状。

    9/13 用喜欢的磨具切出喜欢的形状。

  • 切好的花型面片放入铺了油纸的烤盘。

    10/13 切好的花型面片放入铺了油纸的烤盘。

  • 在面片表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火200摄氏度烘烤15分钟左右。

    11/13 在面片表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火200摄氏度烘烤15分钟左右。

  • 烤至表面金黄色即可,出炉。

    12/13 烤至表面金黄色即可,出炉。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到表面光滑即可。
    随意用自己喜欢的磨具切出喜欢的形状。
    不放蔓越梅干就是原味司康,也可以蛋黄葡萄干代替蔓越梅干。
    烘烤时间及温度请依据自家烤箱脾气设定!

    作者: 快乐鼠5

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