沂蒙炒三样的做法_菜谱_香哈网
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沂蒙炒三样
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沂蒙炒三样

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我是地地道道的沂蒙山人,从小吃着妈妈炒的家常菜长大。以前土豆,胡萝卜洋葱都是自己家种的。现在长大了。也离开了妈妈身边,也经常想念妈妈的味道,如今想吃也得自己动手了。要不就回老家,亲自吃妈妈炒沂蒙三样了……

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将土豆洗干净,去皮用刀切成丝。

    1/7 将土豆洗干净,去皮用刀切成丝。

  • 胡萝卜洗干净和洋葱分别切成丝。一块装在盘里备用。

    2/7 胡萝卜洗干净和洋葱分别切成丝。一块装在盘里备用。

  • 锅中放油烧热放葱姜爆香锅。

    3/7 锅中放油烧热放葱姜爆香锅。

  • 然后放入三种菜丝翻炒。

    4/7 然后放入三种菜丝翻炒。

  • 炒两分钟加入一小勺水,然后炒到菜黏黏的时候,放盐加味精继续翻炒一分钟左右。

    5/7 炒两分钟加入一小勺水,然后炒到菜黏黏的时候,放盐加味精继续翻炒一分钟左右。

  • 出锅沿锅边烹醋,关火装盘

    6/7 出锅沿锅边烹醋,关火装盘

  • 一道老家的沂蒙炒三丝做好了,小时候妈妈的味道。

    7/7 一道老家的沂蒙炒三丝做好了,小时候妈妈的味道。

  • 小贴士

    记得土豆要洗干净,切丝以后不要用水洗啊!炒这个菜不用放酱油,会改变它的原色和原味。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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