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以前经常做宫保鸡丁，今天把鸡肉换成猪肉，做出来的宫保肉丁同样的好吃，其颜色红润，口感鲜嫩，微辣鲜香，很百搭的一道美味菜肴。下酒，下饭皆宜。
32分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 准备食材
2/8 提前把猪肉洗净切成丁，放入碗内加入适量料酒，生抽，生粉抓匀腌制一个小时。黄瓜洗净切成丁，花生米炸熟
3/8 葱白切小段，葱叶切末，干辣椒切小段，姜蒜切片
4/8 另一个碗内放入适量清水，老抽，醋，白糖，盐，鸡精，生粉搅拌成适合自己口味的调味料汁
5/8 炒锅放油烧五成热放入花椒干辣椒煸出香味，随即放入葱姜蒜爆香
6/8 再放入肉丁划散炒制颜色发白，放入黄瓜丁炒制断生，倒入步骤4的料汁翻匀，
7/8 最后倒入花生米搅拌均匀即可
8/8 出锅装盘撒上葱末
根据自己口味喜好也可搭配其他配料，肉丁要提前腌制才更入味。
