豆角鸡蛋打卤面的做法_菜谱_香哈网
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豆角鸡蛋打卤面
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豆角鸡蛋打卤面

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豆角鸡蛋打卤面味道好,简单快,营养。

作者: 美食爱好着
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系山西菜
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  • <br/>把准备好的面粉加入适量的水搅拌成溸状揉成面团,稍微硬一点,等醒一会再揉光滑

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    把准备好的面粉加入适量的水搅拌成溸状揉成面团,稍微硬一点,等醒一会再揉光滑

  • 准备好的豆角,鸡蛋

    2/18 准备好的豆角,鸡蛋

  • 姜蒜切粒

    3/18 姜蒜切粒

  • 把豆角两端摘掉并掰成两三厘米长的段,入开水焯止断生入凉水

    4/18 把豆角两端摘掉并掰成两三厘米长的段,入开水焯止断生入凉水

  • 把两个鸡蛋放少许盐打散

    5/18 把两个鸡蛋放少许盐打散

  • 起锅放入适量的油把打散的鸡蛋入锅炒熟鸡蛋盛出

    6/18 起锅放入适量的油把打散的鸡蛋入锅炒熟鸡蛋盛出

  • 另起锅烧油热放入姜蒜出香

    7/18 另起锅烧油热放入姜蒜出香

  • 把炒过水的豆角控干水份,放入迅速翻炒,放盐,生抽翻炒

    8/18 把炒过水的豆角控干水份,放入迅速翻炒,放盐,生抽翻炒

  • 放入炒好的鸡蛋翻炒两下,放入适量的清水焖两分钟

    9/18 放入炒好的鸡蛋翻炒两下,放入适量的清水焖两分钟

  • 开锅盖翻炒并放入鸡粉出锅

    10/18 开锅盖翻炒并放入鸡粉出锅

  • 把做好鸡蛋豆角放入盘子里

    11/18 把做好鸡蛋豆角放入盘子里

  • 把揉好的面团擀开,折垫好

    12/18 把揉好的面团擀开,折垫好

  • 折垫好并切成条

    13/18 折垫好并切成条

  • 把面条下入提前准备好的开水锅内煮两滚出锅

    14/18 把面条下入提前准备好的开水锅内煮两滚出锅

  • 准备好的碗汁,放入自己喜欢的味道,我放的盐,生抽,醋,白芝麻,香菜(吃辣子可以放辣椒油,辣椒酱)

    15/18 准备好的碗汁,放入自己喜欢的味道,我放的盐,生抽,醋,白芝麻,香菜(吃辣子可以放辣椒油,辣椒酱)

  • 把煮熟的面捞入碗内搅拌一下

    16/18 把煮熟的面捞入碗内搅拌一下

  • 把图十一卤好的豆角鸡蛋菜放入图十六的面上

    17/18 把图十一卤好的豆角鸡蛋菜放入图十六的面上

  • 成品

    18/18 成品

  • 小贴士

    我做的是两个人的份,人多可以加食材。

    作者: 美食爱好着

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