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饭团不是只有白色的，也可以多样化的加入各种天然色以增食欲和卖相，我今天做的饭团加入了天然植物粉，做好的成品令人眼前一亮
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 将珍珠米每碗100克盛入4个碗里，珍珠米清洗后每碗分別加入红菜头粉、紫薯粉、抹茶粉、竹碳粉
2/15 每碗加入适量的水拌匀，上蒸锅
3/15 将米饭蒸熟，趁热每碗加入适量的醋拌匀，放凉备用
4/15 烤肠蒸熟
5/15 寿司席铺上一张保鲜膜，勺入竹碳米饭铺平，放上烤肠
6/15 利用寿司席握实向前卷起来，再打开保鲜膜
7/15 红菜头米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，卷起来握实
8/15 卷实后再打开保鲜膜
9/15 抹茶米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，提起寿司席向前卷起来
10/15 卷实后再打开保鲜膜
11/15 紫薯米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，以同样的方法卷起来
12/15 卷实后再打开
13/15 彩色饭团已全部卷好
14/15 将每色饭团切件
15/15 装盘子上餐桌享用
1.寿司醋的添加量可以参考瓶子上的说明，不同牌子不同产地的寿司醋添量也有所不同
2.各种彩色粉我在烘焙店买的，网购也有的
3.饭团没有紫菜包住，所以在卷起的时候一定要握实，避免在切件的时候散开
