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带鱼扒白菜
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带鱼扒白菜

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可能有人会觉得带鱼扒白菜,白菜会有鱼腥味,其实尝试一下就会知道,不会有鱼腥味,而且味道鲜美。

作者: 虫工
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 带鱼摘洗干净切段

    1/12 带鱼摘洗干净切段

  • 白菜切片

    2/12 白菜切片

  • 带鱼用厨房用纸吸干水分

    3/12 带鱼用厨房用纸吸干水分

  • 锅中烧油下带鱼煎炸

    4/12 锅中烧油下带鱼煎炸

  • 两面煎制金黄捞出备用

    5/12 两面煎制金黄捞出备用

  • 锅中烧油下花椒大料爆香

    6/12 锅中烧油下花椒大料爆香

  • 爆香葱姜蒜红椒

    7/12 爆香葱姜蒜红椒

  • 下白菜片翻炒

    8/12 下白菜片翻炒

  • 加海鲜酱油,醋,糖,料酒翻炒,加一碗高汤。

    9/12 加海鲜酱油,醋,糖,料酒翻炒,加一碗高汤。

  • 加炸好的带鱼翻炒均匀,小火慢炖。

    10/12 加炸好的带鱼翻炒均匀,小火慢炖。

  • 汤汁少许时加盐,鸡粉即可。

    11/12 汤汁少许时加盐,鸡粉即可。

  • 盛盘

    12/12 盛盘

  • 小贴士

    带鱼先煎炸,再炖味道更鲜美。

    作者: 虫工

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