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我喜欢吃锅魁，它厚厚的很有嚼头，比普通的发面饼更得我喜爱，今天就再来做一次锅魁吧！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 盆里放面粉和酵母粉
2/11 再加上两个鸡蛋，少许油，盐和十三香
3/11 搅拌成絮状，再加些白芝麻
4/11 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
5/11 发酵好的状态有很多蜂窝煤孔
6/11 放到案板上揉搓排气，揉十分钟，醒面十分钟
7/11 再揉十分钟，擀成厚一点的饼，两面再抹上少许芝麻，二次发酵二十分钟
8/11 锅里放少许油，饼放进去，小火烙
9/11 五分钟后翻面，用牙签在饼上面扎些小孔
10/11 五分钟后再翻面，每三分钟翻面一次，半小时关火。出锅
11/11 装盘
1我在面里加了两个鸡蛋就不用再加水了，如果面有点干可以加少许水。
2擀好饼后抹芝麻先在饼面上撒一点点水这样芝麻不容易脱落。
3第一面烙好在饼面用牙签扎空，是为了饼好熟。
4全程用小火盖锅盖烙饼。
