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羊肝营养丰富，口感比较细腻柔软，据说羊肝对眼睛有好处，现在每天看手机，吃点肝养眼吧
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/8 羊肝用水浸泡二小时去除血水
2/8 羊肝切薄片
3/8 羊肝加入少许料酒，盐，淀粉拌匀腌制十分钟
4/8 锅中加入适量水烧开下入羊肝焯一下捞出沥干水份
5/8 葱姜蒜切末，青椒胡萝卜切片
6/8 锅中加入适量油下葱姜蒜爆香，下入胡萝卜青椒煸炒片刻
7/8 加入羊肝炒香
8/8 加入少许盐，蚝油，十三香调味，淋入少许水淀粉勾芡即可出锅
鲜羊肝一定要浸泡出血水，腌好的羊肝片也可以下油锅划一下捞出，入锅焯一下即可，时间长会煮老
