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熏肉大饼是一道我们吉林的特色特色传统名点，其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红，大饼色黄清香，里软外酥层次多。
25分钟
家常味
中级
其他
熏
其他
1/25 准备300克中筋面粉
2/25 加入盐油175克温水揉成面团用湿布盖上饧20分钟
3/25 准备软油酥，70克低筋面粉加盐，花椒粉。
4/25 锅中烧油50克
5/25 浇在盐花椒粉，面粉上搅拌至无干粉。
6/25 饧好的面团
7/25 擀成长方形
8/25 均匀抹上软油酥
9/25 一面1/3折过来
10/25 再折另一面
11/25 卷起来
12/25 切大小均匀的段
13/25 掐住两头揉成团
14/25 擀成园饼
15/25 锅中烧油小火下入饼烙制
16/25 烙制中饼的中间鼓起金黄色翻另一面烙制
17/25 两面煎制金黄色即可
18/25 酱肘子肉切片
19/25 葱切丝（一定要用大葱杆，就是葱白部分）
20/25 黄瓜切丝
21/25 码入盘中
22/25 甜面酱装碗中
23/25 饼对半切开
24/25 大饼多层，中间夹上肘子肉，大葱丝，黄瓜丝加甜面酱别提多美味了。
25/25 好吃看得见
烙饼时一定要用小火烙熟烙透。
