砂锅煲茄子的做法_菜谱_香哈网
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砂锅煲茄子
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砂锅煲茄子

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从小就喜欢吃茄子,不管什么做法都喜欢吃,拌着米饭别提多香了!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净切条

    1/13 茄子洗净切条

  • 葱,姜,蒜切末

    2/13 葱,姜,蒜切末

  • 肉馅

    3/13 肉馅

  • 青椒切片

    4/13 青椒切片

  • 锅烧热后放入油把茄子放入煸炒

    5/13 锅烧热后放入油把茄子放入煸炒

  • 待软塌后盛出

    6/13 待软塌后盛出

  • 锅清洗干净,烧热后放入适量油

    7/13 锅清洗干净,烧热后放入适量油

  • 把葱姜倒入煸香

    8/13 把葱姜倒入煸香

  • 倒入肉馅待变白后加入料酒

    9/13 倒入肉馅待变白后加入料酒

  • 再倒入豆瓣酱,生抽,盐,鸡精,白糖,老抽炒汁

    10/13 再倒入豆瓣酱,生抽,盐,鸡精,白糖,老抽炒汁

  • 炒香后倒入茄子翻炒均匀

    11/13 炒香后倒入茄子翻炒均匀

  • 加蒜末,辣椒淋入香油

    12/13 加蒜末,辣椒淋入香油

  • 再倒入烧热的砂锅里即可

    13/13 再倒入烧热的砂锅里即可

  • 小贴士

    我用的圆茄子,也可用长茄子味道一样好吃,砂锅一定要提前烧热再倒入茄子!

    作者: BABY杨轶

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