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这是家常炒咸菜，经久不衰，味道咸鲜简单易做。
56分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 黄豆泡发，咸芥菜疙瘩洗净
2/14 将咸菜切丝后泡入凉水中，期间换两次水
3/14 做开水，加入黄豆煮熟
4/14 再将咸菜丝焯水去涩味
5/14 捞出控干
6/14 葱姜干辣椒切丝
7/14 锅中放油放入葱姜爆香
8/14 加入咸菜丝
9/14 加入酱油翻炒均匀
10/14 加入黄豆
11/14 翻炒
12/14 黄豆入味后加入鸡精关火
13/14 装盘中
14/14 成品图
黄豆一定要焯熟，咸菜丝开水一冒就可以，不要时间长，长时间就不脆了。辣椒不要炒糊，放入辣椒后要快。
