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鱼肚就是鱼膘，也称作花胶，含有大量的骨胶原，具有养颜滋补的功效，搭配猪骨、猴头菇煲出最鲜味的鱼肚汤
36分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/9 鱼肚用清水泡至完全软身
2/9 鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟
3/9 捞起拧干水份备用
4/9 头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵
5/9 猪骨切件
6/9 锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时
7/9 下鱼肚继续煲1小时
8/9 下盐调味，熄火
9/9 盛起上餐桌享用
鱼肚和猴头菇一定要泡软身泡透，鱼肚用姜葱沸水灼一灼能辟去腥味
