啤酒烧鸡的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
啤酒烧鸡
打开APP,查看视频做法>>

啤酒烧鸡

starstarstarstarstar

6.3万点赞 · 1.3万收藏

独家 · 60.0万浏览 · 1.9万做过 · 站内排名106

啤酒有麦芽香味,用来烧肉是最好的,我这次用来烧鸡,吃起来味道非常好,鸡肉里有啤酒的香味,肉质紧实,非常下饭。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 鸡腿剁成小块洗干净,凉水入锅焯烫一下捞出。

    1/11 鸡腿剁成小块洗干净,凉水入锅焯烫一下捞出。

  • 准备炒料。

    2/11 准备炒料。

  • 锅烧热倒油,放入干辣椒,香叶,桂皮,八角炒出香味。

    3/11 锅烧热倒油,放入干辣椒,香叶,桂皮,八角炒出香味。

  • 放入葱姜蒜煸炒出香味。

    4/11 放入葱姜蒜煸炒出香味。

  • 倒入焯过水的鸡块翻炒,把水份炒干。

    5/11 倒入焯过水的鸡块翻炒,把水份炒干。

  • 放入白酒,生抽,红烧酱油,冰糖继续翻炒上色。

    6/11 放入白酒,生抽,红烧酱油,冰糖继续翻炒上色。

  • 倒入一瓶啤酒,一定要没过鸡块,烧开后改小火炖煮20分钟。

    7/11 倒入一瓶啤酒,一定要没过鸡块,烧开后改小火炖煮20分钟。

  • 20分钟后打开锅盖,放入盐。

    8/11 20分钟后打开锅盖,放入盐。

  • 放入鸡精,搅拌均匀,继续炖煮10分钟。

    9/11 放入鸡精,搅拌均匀,继续炖煮10分钟。

  • 10分钟后开大火收汁,汤汁收的剩一点了就可以关火了。

    10/11 10分钟后开大火收汁,汤汁收的剩一点了就可以关火了。

  • 盛出鸡块,撒入葱花就可以食用了。

    11/11 盛出鸡块,撒入葱花就可以食用了。

  • 小贴士

    1.鸡块一定要用冷水焯煮后再炒,否则煮不出血沫子,做出来的鸡肉会有腥味。
    2.炒鸡块的时候一定要把水份炒干,这样做出来的鸡肉好吃。
    3.盐不要放的太早,否则肉不好熟。

    作者: 悍匪夫人

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐