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红蘑是一种纯野生的，产量特别低的蘑菇，口感特别的鲜。 小时候每到山上生红蘑的时候，我们都会去捡蘑菇，捡回来的红蘑用线绳把它们穿起来晾干，以便存放。想吃的时候，取下适量的干红蘑泡软，就可以炒、炖、煮汤等！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/16 干红蘑适量。
2/16 把干红蘑清洗干净，放凉水里浸泡30分钟左右。
3/16 泡好的红蘑彻底清洗干净后撕小块儿，攥干水分。
4/16 猪肉切片，蒜切片，姜切丝，葱切丁。
5/16 胡萝卜和土豆切片。
6/16 小葱切段。
7/16 土豆片放油锅里炸一下，捞出沥油。
8/16 锅留底油，放入肉片翻炒至变色，放入葱姜蒜爆香。
9/16 放入鲜酱油翻炒均匀。
10/16 放入红蘑翻炒，炒去蘑菇的水分。
11/16 放入胡萝卜片翻炒。
12/16 倒入适量的沸水，翻炒一下，盖锅盖煮一会儿。
13/16 水快煮干的时候放入土豆片翻炒。
14/16 放入盐翻炒均匀。
15/16 倒入小葱翻炒一下，关火。
16/16 装盘。成品图。
将干红蘑用清水清洗干净后，放入适量水浸泡半小时左右，再次清洗干净。
配料及调味料请依据自家喜好添加。
