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苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
1/13 苤蓝半个去皮切丝!
2/13 切丝!
3/13 用凉水泡20分钟,中途换一次水!
4/13 肉切丝,木耳切丝,姜切丝!
5/13 花生米去皮,青豆提前泡一晚上!
6/13 锅中倒入适量的油,放入肉丝翻炒一会!
7/13 把肉丝分散开!
8/13 加入姜丝!
9/13 加上木耳翻炒!
10/13 放上苤蓝继续翻炒!
11/13 放入花生米和青豆,加入适量的盐!
12/13 炒到苤蓝变软如图所示就可以关火了!加上少许鸡精滴入少许香油搅拌均匀!
13/13 美美的来一张!味道清口百吃不厌!
花生米用热水泡一会容易去皮!苤蓝不宜炒久了否则口感不脆!炒的时间很关键!喜欢海米的可以放入海米!