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苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
52分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 苤蓝半个去皮切丝！
2/13 切丝！
3/13 用凉水泡20分钟，中途换一次水！
4/13 肉切丝，木耳切丝，姜切丝！
5/13 花生米去皮，青豆提前泡一晚上！
6/13 锅中倒入适量的油，放入肉丝翻炒一会！
7/13 把肉丝分散开！
8/13 加入姜丝！
9/13 加上木耳翻炒！
10/13 放上苤蓝继续翻炒！
11/13 放入花生米和青豆，加入适量的盐！
12/13 炒到苤蓝变软如图所示就可以关火了！加上少许鸡精滴入少许香油搅拌均匀！
13/13 美美的来一张！味道清口百吃不厌！
花生米用热水泡一会容易去皮！苤蓝不宜炒久了否则口感不脆！炒的时间很关键！喜欢海米的可以放入海米！
