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44分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/11 鱼去内脏刮鳞
2/11 鱼切块
3/11 芹菜洗净切段
4/11 准备麻辣香水鱼料
5/11 切葱姜蒜
6/11 锅里倒油爆香葱姜蒜
7/11 放豆瓣酱，花椒、辣角，鱼料炒2分钟
8/11 加水烧开倒入料酒
9/11 先放鱼头、尾、鱼骨煮开在放鱼肉煮开
10/11 放芹菜煮1分钟，放味精。
11/11 盛入盆中
鱼肉特别嫩不宜煮太久，最后放点芹菜或香菜去腥味
