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油爆沼虾一直是我家小子的最爱。沼虾虾肉肥大，虾壳松脆，入口就是微甜而且入味，吃起来就是很过隐阿。
25分钟
家常味
高级
其他
爆
其他
1/17 沼虾~又叫大头虾
2/17 来个近照~南北叫法不一样。
3/17 沼虾给它理个发，修剪一下。
4/17 修剪好的沼虾，变漂亮了。
5/17 肚子朝天，第二节剪一刀，把虾线挑出。
6/17 虾头上剪一刀，挤出脏东西。
7/17 生姜切丝。
8/17 小葱。
9/17 锅要烧热，油要多些，放入姜丝扁香。
10/17 倒入沼虾，开中小火翻炒均匀。
11/17 倒入一点点盐，先入味。开小火
12/17 加入2勺料酒。开水火
13/17 加入3勺味极鲜酱油。开水火
14/17 加入2勺半白糖。开水火
15/17 加好所有的调料，翻拌均匀，大火收汁。
16/17 去除姜丝，装盘撒入小葱。
17/17 阳台上拍个照吧。
1:全程注意火候，做这菜油要多些的。
2:做这菜要微味些的，所以白糖加了2大勺。
3:沼虾壳厚些，开中小火要慢慢炒，尽量让汤汁浇虾身上去。
