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老南瓜馒头
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老南瓜馒头

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今天蒸的馒头一滴水也没加,蒸出的南瓜泥替代了水,不多不少刚刚好。

作者: 逗
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜洗净。

    1/13 南瓜洗净。

  • 去皮切成片状,放到锅内蒸熟。

    2/13 去皮切成片状,放到锅内蒸熟。

  • 用铲子碾压成泥加入面粉中,再加入白糖。

    3/13 用铲子碾压成泥加入面粉中,再加入白糖。

  • 活成光滑的面团发酵。

    4/13 活成光滑的面团发酵。

  • 发好的面团。

    5/13 发好的面团。

  • 多揉一会揉擀排气。

    6/13 多揉一会揉擀排气。

  • 搓成圆柱形。

    7/13 搓成圆柱形。

  • 切除大小出不多的面剂子。

    8/13 切除大小出不多的面剂子。

  • 面剂子依次揉出圆形。

    9/13 面剂子依次揉出圆形。

  • 放入锅内二次醒发20分钟。

    10/13 放入锅内二次醒发20分钟。

  • 凉水上锅蒸25分钟关火,过3分钟后在掀开锅盖。

    11/13 凉水上锅蒸25分钟关火,过3分钟后在掀开锅盖。

  • 装盘。

    12/13 装盘。

  • 来张美照!

    13/13 来张美照!

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