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鲜肉小笼
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鲜肉小笼

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鲜肉小笼在家也能吃到热腾腾的包子,味道赞赞赞,样子有点丑,请原谅我不擅长做包子

作者: 记得33
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将面粉倒入盆中,加入酵母

    1/15 将面粉倒入盆中,加入酵母

  • 中间挖一个洞,倒入少许水,水一点点加

    2/15 中间挖一个洞,倒入少许水,水一点点加

  • 将面团揉至不黏手即可,盖上保鲜膜常温下发酵1小时

    3/15 将面团揉至不黏手即可,盖上保鲜膜常温下发酵1小时

  • 手指按一下去不回缩

    4/15 手指按一下去不回缩

  • 将猪肉末放入盆中,加入葱花,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油

    5/15 将猪肉末放入盆中,加入葱花,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油

  • 用筷子搅拌均匀

    6/15 用筷子搅拌均匀

  • 砧板上撒点干面粉,面团排气好揉成长条,然后用刀切成一小段一小段

    7/15 砧板上撒点干面粉,面团排气好揉成长条,然后用刀切成一小段一小段

  • 用擀面杖擀成圆形,擀成中间厚四周薄

    8/15 用擀面杖擀成圆形,擀成中间厚四周薄

  • 将肉馅放入中间

    9/15 将肉馅放入中间

  • 一只手拿着面团,右手慢慢弄成褶子

    10/15 一只手拿着面团,右手慢慢弄成褶子

  • 褶子弄好,然后将它收口

    11/15 褶子弄好,然后将它收口

  • 依次做好

    12/15 依次做好

  • 水烧开后,放锅里蒸20分钟

    13/15 水烧开后,放锅里蒸20分钟

  • 蒸好之后好丑呀,会变大

    14/15 蒸好之后好丑呀,会变大

  • 来一个

    15/15 来一个

  • 小贴士

    1.面团发酵好在排气
    2.弄成一个个中间厚四周薄的样子,可以用手将四周压薄
    3.先弄好褶子然后在收口

    作者: 记得33

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