葱油烙饼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
葱油烙饼
打开APP,查看视频做法>>

葱油烙饼

starstarstarstarstar

5.9万点赞 · 1.6万收藏

独家 · 68.1万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名5188

这是一款比较基础的葱油烙饼,没有用到油酥,所以很好操作,只是在揉面的时候注意面团的软硬度和醒发程度即可。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 把面粉放入盆中。

    1/16 把面粉放入盆中。

  • 划圈倒入热水,用筷子搅拌成棉絮状。

    2/16 划圈倒入热水,用筷子搅拌成棉絮状。

  • 揉成光滑的面团后醒发半个小时。

    3/16 揉成光滑的面团后醒发半个小时。

  • 小葱切碎备用。

    4/16 小葱切碎备用。

  • 把醒发好的面团揉匀后,分割成均匀的面剂子。

    5/16 把醒发好的面团揉匀后,分割成均匀的面剂子。

  • 取一个面团揉匀擀成圆片。

    6/16 取一个面团揉匀擀成圆片。

  • 在上面均匀的刷上食用油和盐。

    7/16 在上面均匀的刷上食用油和盐。

  • 再撒上适量葱花。

    8/16 再撒上适量葱花。

  • 从一头慢慢卷起来。

    9/16 从一头慢慢卷起来。

  • 全部卷起后反方向拧几下。

    10/16 全部卷起后反方向拧几下。

  • 再从一头盘起来收口放下。

    11/16 再从一头盘起来收口放下。

  • 用手掌按扁后用擀面杖轻轻擀成饼状。

    12/16 用手掌按扁后用擀面杖轻轻擀成饼状。

  • 把所有的饼擀好再醒发十分钟。

    13/16 把所有的饼擀好再醒发十分钟。

  • 平底锅放适量油,把饼放入平底锅内小火烙制。

    14/16 平底锅放适量油,把饼放入平底锅内小火烙制。

  • 烙至饼的两面金黄即可。

    15/16 烙至饼的两面金黄即可。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    菜谱中虽然给出了水量,但是面粉的吸水率不同,还是不要一下子全部把水倒入面粉中,要一点一点加入。
    我所说的热水就是喝着比较烫的水,并不是刚刚烧开的开水哟!

    作者: 辛墨墨的小食光

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐