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烤箱烤面包
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烤箱烤面包

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现在家人都超级喜欢吃咸面包 这种有葱香的特别受欢迎 还撒了一点自己做的肉松 好松软 好好次哦(~˘▾˘)~

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有原料放入面包机,包括黄油

    1/13 把所有原料放入面包机,包括黄油

  • 揉到扩展阶段就可以了

    2/13 揉到扩展阶段就可以了

  • 放入冰箱冷藏发酵十五个小时左右

    3/13 放入冰箱冷藏发酵十五个小时左右

  • 发酵至2.5倍大 如果第二天发酵的不满意,就室温继续发酵

    4/13 发酵至2.5倍大 如果第二天发酵的不满意,就室温继续发酵

  • 把面团分成三份排气滚圆,松弛十分钟

    5/13 把面团分成三份排气滚圆,松弛十分钟

  • 取一份松弛好的面团擀开,呈牛舌状

    6/13 取一份松弛好的面团擀开,呈牛舌状

  • 纵向卷好 边缘抿薄,方便整形

    7/13 纵向卷好 边缘抿薄,方便整形

  • 卷好后两头捏紧,成一个o型

    8/13 卷好后两头捏紧,成一个o型

  • 把火腿肠嵌在中间,自然发酵至两倍大

    9/13 把火腿肠嵌在中间,自然发酵至两倍大

  • 准备好肉松,小葱花和鸡蛋液

    10/13 准备好肉松,小葱花和鸡蛋液

  • 发酵到两倍大以后,表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟

    11/13 发酵到两倍大以后,表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟

  • 出炉前五分钟撒肉松和葱花

    12/13 出炉前五分钟撒肉松和葱花

  • OMG 香的哟(~˘▾˘)~

    13/13 OMG 香的哟(~˘▾˘)~

  • 小贴士

    最近发现冷藏发酵口感比直接发酵好的太多 而且含水量多的面团更好

    作者: 大顺妈妈

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