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油炸糍粑
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油炸糍粑

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糍粑原先是糯米做的,现在慢慢简化成糯米粉做了。今天是做的不带馅的快手糍粑,婆婆自己种的花糯米,打成粉是浅灰色的。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 冷冻的湿糯米粉提前解冻

    1/12 冷冻的湿糯米粉提前解冻

  • 倒入盆内加糖,倒入温水,多次少量加

    2/12 倒入盆内加糖,倒入温水,多次少量加

  • 和成团,饧20分钟

    3/12 和成团,饧20分钟

  • 取剂

    4/12 取剂

  • 搓圆

    5/12 搓圆

  • 沾芝麻

    6/12 沾芝麻

  • 热油,至出油花

    7/12 热油,至出油花

  • 下饼,改中小火

    8/12 下饼,改中小火

  • 定型后翻动

    9/12 定型后翻动

  • 浮起来,用铲压压就让了,捞起

    10/12 浮起来,用铲压压就让了,捞起

  • 厨房纸控油

    11/12 厨房纸控油

  • 摆拍

    12/12 摆拍

  • 小贴士

    中下火慢炸,看,开口笑了!

    作者: 毛毛菜1

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