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因为加了红糖和芝麻油的原因,吃起来有种韩式烧烤酱的味道,小朋友把一大盘一扫而光,破天荒吃了两碗饭。
1/4 牛肉切丝,不要太细,姜片切丝后,一半姜丝放入牛肉,将红糖,芝麻油,蚝油,生抽放入,腌制至少十分钟。
2/4 凉锅,大火热油后加入剩下的姜丝爆香,放入腌制过的牛肉,炒至半熟。
3/4 中大火,加入红椒,洋葱,香葱头翻炒至洋葱熟透。
4/4 起锅前加入少量盐或者不加,因为之前腌制的时候,生抽的蚝油都有一定的咸味了。撒入芝麻炒匀后,起锅,装盘。
腌制时,可以多放一点芝麻油,以搅匀牛肉后,每片牛肉都能覆盖上芝麻油为准。我选的牛肉是带些肥肉相间,这样炒出来才不会太老,咬不动。