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西葫芦塌子是以西葫芦，盐，五香粉，面粉，鸡蛋等为主要食材做成的一道美食。使用材料简单、做法简单，美味可口。
28分钟
家常味
初级
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1/7 西葫芦洗净用擦子擦成丝
2/7 加两个鸡蛋
3/7 加面粉适量，盐和五香粉适量，再加少许水用筷子搅拌成糊调匀（要尝一下咸淡，口味要比平时炒菜略微淡一点）
4/7 将调好的面糊，静置几分钟后再入锅，会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。
5/7 电饼铛烧热，略放一点油，舀面糊进去勺，摊平。
6/7 等一面定型后，翻个，小火两面煎黄即可
7/7 成品图。
在做糊塌子的时候，加入两个鸡蛋和适量虾米，味道更好，营养更丰富。鸡蛋可根据自己的口味来酌情增减份量，鸡蛋会增加糊塌子的松软度和香气。
