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因为不爱香菜的味，所以换成紫苏凉拌；猪耳朵拌有紫苏特有的香味，香辣香辣的很下饭，也适合小酌一杯。
24分钟
红油味
中级
其他
凉拌
其他
1/6 猪耳朵刮毛洗尽。
2/6 放入八角、桂皮、香叶、姜、蒜、生抽、清水、盐煮30分钟。
3/6 切片待凉备用。
4/6 紫苏切小片、蒜切末、姜切末、小米椒切碎、葱切段。
5/6 把所有的辅料倒入猪耳朵内，加少许生抽、辣椒油、芝麻油、花生油、少许盐拌均匀即可。
6/6 成品图。
不喜欢紫苏的味道可以换成香菜代替；嫌麻烦的友友们可以买熟的猪耳凉拌，只需加点佐料就可以吃到美味的凉拌菜。
