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冬瓜炆鸭
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冬瓜炆鸭

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鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

作者: KMa叶子
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 鸭肉洗净,去皮去脂肪。

    1/7 鸭肉洗净,去皮去脂肪。

  • 冬瓜去皮去瓤,切块。

    2/7 冬瓜去皮去瓤,切块。

  • 炒锅里放油和姜爆炒鸭肉。

    3/7 炒锅里放油和姜爆炒鸭肉。

  • 加入冬瓜翻炒。

    4/7 加入冬瓜翻炒。

  • 加进料酒、盐、酱油、甜酱、白糖和少许水拌匀。

    5/7 加进料酒、盐、酱油、甜酱、白糖和少许水拌匀。

  • 加锅盖,中火炆15~20分钟。

    6/7 加锅盖,中火炆15~20分钟。

  • 鸭肉和冬瓜两味互相吸收,非常入味好吃。

    7/7 鸭肉和冬瓜两味互相吸收,非常入味好吃。

  • 小贴士

    炆鸭过程中,要注意水干粘底。

    作者: KMa叶子

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