保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 344收藏
独家 · 5.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.0万
我只想说这个盐面包实在是太好吃了，尤其是刚出炉的时候，特别松软，黄油和盐的滋味实在太香太美妙了，强烈推荐给哈友们。我做的量只有方子的一半，因为这几天家里只有我和妈妈两个人，做多了吃不完，按方子的量做刚好可以出8个面包。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 除了16克黄油，其它材料全部放入搅拌桶，一个揉面程序15分钟。
2/14 放入黄油，继续两个揉面程序，揉出筋膜。
3/14 拿出面团，室温发酵大约一小时，面团发至两倍大。
4/14 面团均分四份，每分大约55克，滚圆，盖上湿布静置10分钟松弛。
5/14 这个时候准备适量黄油，我没有有盐黄油，所以就在无盐黄油里拌入适量细盐。
6/14 面团用手略压扁，左右折叠如图。
7/14 再把面团上下折叠。
8/14 把面团接缝处捏紧，用手搓成水滴形。
9/14 面团擀成上宽下窄的形状，抹上黄油，面片最下面的部分注意不要抹，以免影响粘合。
10/14 将面片自上而下卷起成型（我手残卷的不美），放入烤箱二次发酵，40度40分钟。
11/14 刷蛋液（之前有多余），放几粒黑芝麻。
12/14 烤箱180度预热10分钟后，温度调至上下管160度，烤15分钟。如果觉得上色不够，可以多烤两分钟，但需要看着别烤过头了。
13/14 烤好啦。
14/14 开吃啦。
