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鹅肉具有补虚益气，暖胃生津之。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既 可补老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。不适宜人群：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化者均不宜食用。
25分钟
五香
初级
其他
红烧
其他
1/6 鹅肉斩块。
2/6 准备红椒、姜、蒜、八角、香叶。
3/6 油锅烧热，下姜、蒜、八角、香叶、辣椒炒香。
4/6 下鹅肉翻炒。
5/6 炒至变色，加适量盐、一匙白糖、料酒、一小匙老抽，与鹅肉齐平的水，煮至鹅肉软烂即可。
6/6 出锅装盘。
鹅肉属草食性动物，养的时间比鸭子久一点，比较难煮烂，所以要多一些水煮久一点。
