蒜香淡菜的做法_菜谱_香哈网
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蒜香淡菜
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蒜香淡菜

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淡菜又名青口,海虹。是常见的贝类。口味清淡爽口。今天来道重口味的蒜香淡菜

作者: 一汀烟雨杏花寒
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 淡菜用刷子刷干净备用。

    1/8 淡菜用刷子刷干净备用。

  • 蒜切成蒜米备用。

    2/8 蒜切成蒜米备用。

  • 蒜米中加入蒸鱼豉油拌匀。

    3/8 蒜米中加入蒸鱼豉油拌匀。

  • 起锅热油至有一点点冒烟。

    4/8 起锅热油至有一点点冒烟。

  • 打一勺油淋在蒸鱼豉油蒜米上。

    5/8 打一勺油淋在蒸鱼豉油蒜米上。

  • 锅中烧水,水开了后倒入淡菜,汆烫至开口捞出。

    6/8 锅中烧水,水开了后倒入淡菜,汆烫至开口捞出。

  • 除去半边壳,摆盘。

    7/8 除去半边壳,摆盘。

  • 将调好的蒜汁浇在淡菜上即可。

    8/8 将调好的蒜汁浇在淡菜上即可。

  • 小贴士

    怕蒜味重的亲们,用油先煸香蒜米再加蒸鱼豉油拌匀。

    作者: 一汀烟雨杏花寒

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