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清蒸鲤鱼是一道美味可口的汉族传统名菜。此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。清蒸鲤鱼保持了鲤鱼的原汁原味。
28分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 准备食材：鲤鱼、葱、干辣椒。
2/7 鲤鱼用刀斜着切，两面全都划几道。
3/7 撒上盐、料酒，将鲤鱼全身抹匀。
4/7 将香葱和姜切片，放到鲤鱼肚子里和全身，待二十分钟左右。
5/7 锅中放水，将鲤鱼放入蒸锅蒸，水开再蒸十分钟左右。
6/7 将鲤鱼拿出，干辣椒切片，摆上装饰即可。
7/7 成品图。
1、鲤鱼蒸的时间按照鲤鱼大小，肥瘦决定。
2、鲤鱼腌制的时间长点更有味。
