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苦瓜素有君子菜之称。与其它菜品同炒不串味，还能异某些食材的异味，明目祛火之功效，是一道可口的食材。今天我和大家一起分享这道美味素菜。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备食材
2/9 切好配材
3/9 将苦瓜先洗后切，注意去尽苦爪內白色的心。
4/9 锅热放入猪油
5/9 四分热放入姜蒜花椒小料炒香
6/9 放入苦瓜红椒翻炒断生
7/9 放入适当盐，翻至熟。
8/9 添加点鸡精增香提味。
9/9 装盘即可。
苦瓜味辛苦，故许多友友不爱吃，去苦的方法多，但会损失其营养成份，所以我选用猪油炒，能够靓色去苦，增香。
