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花样面食
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花样面食

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独家 · 31.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万

变换花样,让普通的面食变成秀色可餐的美食,既愉悦心情又换的家人的喜欢

作者: 誉誉的御膳房
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把面粉分成三份,一份加入南瓜泥,一份加入紫薯粉、一份白面粉,加入酵母粉拌匀和成光滑的面团,发酵至两倍大

    1/12 把面粉分成三份,一份加入南瓜泥,一份加入紫薯粉、一份白面粉,加入酵母粉拌匀和成光滑的面团,发酵至两倍大

  • 发酵好的面团揉匀去排气,多软蒸出的馒头更劲道

    2/12 发酵好的面团揉匀去排气,多软蒸出的馒头更劲道

  • 三色面团分别分成等量的小面团

    3/12 三色面团分别分成等量的小面团

  • 取出三个面团,两个擀成面皮,一个团成圆球,颜色自由搭配,把圆球放入面皮里包起来

    4/12 取出三个面团,两个擀成面皮,一个团成圆球,颜色自由搭配,把圆球放入面皮里包起来

  • 如图,包好一层,然后再放入另一个面片上包好

    5/12 如图,包好一层,然后再放入另一个面片上包好

  • 收口朝下,按扁,用擀面杖轻轻擀

    6/12 收口朝下,按扁,用擀面杖轻轻擀

  • 用刀切出花瓣

    7/12 用刀切出花瓣

  • 每一个花瓣朝一个方向扭一下,用模具压一个小花粘在上面做花芯

    8/12 每一个花瓣朝一个方向扭一下,用模具压一个小花粘在上面做花芯

  • 放在篦子上第二次发酵

    9/12 放在篦子上第二次发酵

  • 另一花型,包法一样,包好后切8瓣,再用刀在每瓣上划两刀

    10/12 另一花型,包法一样,包好后切8瓣,再用刀在每瓣上划两刀

  • 每个花瓣用拇指和食指捏一下,就是一个漂亮的花瓣

    11/12 每个花瓣用拇指和食指捏一下,就是一个漂亮的花瓣

  • 发酵好的,凉水开火蒸15分钟,停火后焖

    12/12 发酵好的,凉水开火蒸15分钟,停火后焖

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